Gurihnya Tempe Mendoan

//
//

Tempe Mendoan

//
//

Tempe Mendoan

Material:
100 grams of wheat flour
50 grams of rice flour
2 leeks, sliced
10 pieces of tempe Mendoan, ready to buy, cut into 2 parts
150 ml of water
1 egg
Enough oil, for fryin

source by: http://indonesiafood.net/2009/12/tempe-mendoan-2/

Tempe Mendoan adalah sejenis masakan tempe yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Aakan tetapi tempe mendoan juga dapat dibuat dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis namun lebar.

Bahan:

  • 300 g tempe, iris lebar tipis 10×15 cm
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 100 g tepung beras
  • 1 sdm tepung terigu
  • 125 ml air
  • minyak goreng

Haluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Cara membuat:

  • Aduk tepung dengan bumbu halus, daun bawang, dan air hingga rata.
  • Celupkan tiap potongan tempe dalam adonan tepung.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adonan tepung membeku tetapi belum mengeras, matang tetapi tidak kuning atau kering. Angkat, tiriskan.
  • Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit. Untuk 12 buah.

Variasi lain Resep Tempe Mendoan

Bahan:

  • 250 gr tempe, iris tipis lebar 10 x 6 x 1 cm
  • 75 gr tepung beras
  • 25 gr tepung kanji
  • 3 batang kucai, potong ½ cm
  • 125 ml air

Haluskan:

  • 2 sdt ketumbar
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • garam secukupnya

Cara membuatnya:

  • Campur bumbu halus dengan tepung beras dan kanji.
  • Aduk rata sambil dituang air sedikit demi sedikit.
  • Aduk terus hingga rata dan licin.
  • Masukkan kucainya.
  • Panaskan minyak banyak di penggorengan.
  • Celupkan tempe satu persatu ke dalam adonan tepung.
  • Goreng sampai kecoklatan.
  • Angkat dan sajikan dengan cabe rawit.

About herihero

The world is too big to only know one place, we can learn so much more if we ask, observe and participate. There is no meaning to life, to know this well will liberate us, and allow us to do whatever makes us happy
This entry was posted in tourism object. Bookmark the permalink.

One Response to Gurihnya Tempe Mendoan

  1. Some truly interesting points you have written.Helped me a lot, just what I was searching for : D. cpanel vps | virtual private server |

    [WORDPRESS HASHCASH] The poster sent us ‘373693056 which is not a hashcash value.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *